Ingredientes

Modo de Fazer

• 1 Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água.
• 2 Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas. Coe a água
• 3 onde o bacalhau foi cozido e reserve. Tempere o bacalhau em
• 4 lasquinhas, com alho, sal e coentro. À parte, coloque uma caçarola no
• 5 fogo com azeite doce e as cebolas em rodelas. Adicione os tomates
• 6 sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas. Junte o
• 7 bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água
• 8 onde foi cozido o bacalhau. Deixe tudo cozinhar bastante. Fica com
• 9 farto molho. Prove para ver se o sal está a gosto. Cozinhe as batatas e
• 10 as cenouras em rodelas.
• 11   Molho  2 copos de leite
• 12 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 13 1 colher de sopa de manteiga
• 14 1 ovo
• 15 1/2 xícara de creme de leite
• 16 Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal 
• 17   Bata no liqüidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida. Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura.
• 18 Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.
• 19 Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho. Deixa um gosto bom.
• 20 Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura. Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar.
• 21 Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa.
• 22 Sirva com arroz branco.

Fonte: Cozinha em Segundos